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Ministère de l'Agriculture, l'Aquaculture et des Pêches |
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Warren K. Coleman1, David Wattie2, Xiu Q. Li1, Esther Tremblay-Deveau1 et Shirlyn E. Coleman2
Résumé: Une étude de deux ans a été réalisée pour établir la qualité de conservation de onze clones de Russet Burbank cultivés à Fredericton (Nouveau-Brunswick). Des différences clonales ont été relevées dans les concentrations de sucrose et de glucose des tubercules conservés pendant trois mois à 4 °C et à 10 °C. Les concentrations absolues de glucose après un entreposage à 10 °C variaient d'une année à l'autre, mais les tendances se répétaient parmi les clones. Les meilleurs clones pour la transformation (faible concentration de glucose) après trois mois de conservation sur deux ans étaient, par ordre d'importance décroissant, Heany, Graham's Road, Idaho D, PEI2 et Colorado. Les clones British Columbia, Idaho E et NB2 auraient les pires taux de glucose dans les tubercules. Les données préliminaires indiqueraient que la variabilité d'une année à l'autre pourrait dépendre de la maturité chimique des tubercules à la récolte.
1Centre de recherches sur la pomme de terre, Agriculture et Agro-alimentaire Canada, C.P. 20280, Fredericton, NB E3B 4Z7
2Direction de la pomme de terre et horticulture, MAARNB, Fredericton, NB E3B 5H1
1Centre de recherches sur la pomme de terre, Agriculture et Agro-alimentaire Canada, C.P. 20280, Fredericton, NB E3B 4Z7
2Direction de la pomme de terre et horticulture, MAARNB, Fredericton, NB E3B 5H1