Guide de l’inspecteur de la santé publique sur l’inspection des locaux destinés aux aliments

Un manuel de référence détaillé qui présente les normes d’inspection, les critères d’évaluation et les exigences réglementaires visant à assurer la salubrité des aliments, l’hygiène et la conformité des établissements alimentaires du Nouveau-Brunswick.

Aperçu

Le Guide de l’inspecteur de la santé publique pour les inspections des établissements alimentaires fournit des directives complètes à l’intention des inspecteurs chargés d’évaluer les établissements alimentaires au Nouveau-Brunswick. Il décrit en détail les normes, procédures et critères d’évaluation relatifs à la salubrité des aliments : approvisionnement, entreposage, préparation, manipulation, assainissement, hygiène du personnel et entretien des installations. Ce document sert à la fois de référence réglementaire et de liste de vérification pratique pour s’assurer que les établissements respectent les règlements provinciaux et protègent la santé publique.

À propos de la publication

Type : Rapport d'entreprise
Type de fichier : PDF (488 Ko)
Pages : 27
Éditeur : Ministère de la santé
Date de publication : 2019/03/19
Dernière mise à jour : 2019/03/19

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