Vente d’aliments en ligne

L’achat d’aliments en ligne est très pratique, mais il peut aussi présenter des risques importants pour la santé et la sécurité si les produits ne respectent pas les exigences en matière de salubrité alimentaire et de protection des consommateurs.

La vente d’aliments en ligne présente le risque le plus élevé en matière de salubrité des aliments lorsque :

• les entreprises ne sont ni titulaires d’une license ni soumises à des inspections
• les exploitants n’ont pas la formation ou l’équipement nécessaires pour assurer la salubrité des aliments
• les aliments vendus pourraient favoriser la prolifération de bactéries ou de virus pathogènes s’ils ne sont pas préparés, manipulés ou entreposés correctement (risque accru de contamination et de maladies d’origine alimentaire)

Les aliments à haut risque comprennent la viande, la volaille, les poissons et fruits de mer, les fruits et légumes coupés, le lait, le yogourt, le fromage, les œufs, le riz cuit, ainsi que toute combinaison de ces aliments. 

Pour vendre des aliments en ligne, vous devez détenir une licence pour exploiter des locaux destinés aux aliments. Les services de livraison offerts par des tiers n’ont pas besoin de licence, mais ils doivent respecter les pratiques exemplaires de gestion pour assurer la salubrité des aliments pendant la livraison et ne s’approvisionner qu’auprès de locaux destinés aux aliments titulaires d’une licence. Les restaurants, les dépanneurs, les boulangeries, les épiceries, les boucheries, les épiceries fines, les services de traiteur, les comptoirs de commandes à emporter, les installations de transformation ou de production d’aliments et les camions-restaurants sont tous considérés comme des locaux destinés aux aliments.

Si votre entreprise importe des aliments, les exporte vers un autre pays ou prépare ou fabrique des aliments qui sont expédiés au-delà des frontières provinciales, elle doit respecter les exigences fédérales prévues par le Règlement sur la salubrité des aliments au Canada. 

Toute personne ou entreprise qui souhaite préparer des aliments en vue de les vendre en ligne doit détenir une licence pour exploiter des locaux destinés aux aliments. 

Ne présumez jamais que tous les aliments offerts en ligne respectent les exigences en vigueur. Plusieurs mesures permettent aux consommateurs de se protéger lorsqu’ils achètent des aliments en ligne :

• faire preuve de vigilance en ce qui a trait aux affirmations mensongères et à la représentation trompeuse des aliments – un site Web ou une étiquette à l’apparence professionnelle ne signifie pas que la vente est légale
• s’abonner pour recevoir les rappels et avis de sécurité les plus récents
• vérifier si le vendeur est titulaire d’une licence ou est soumis à des inspections effectuées par les Services de la protection de la santé du Nouveau-Brunswick ou par l’Agence canadienne d’inspection des aliments

Les consommateurs peuvent également consulter le site Web de l’Agence canadienne d’inspection des aliments pour obtenir plus d’informations sur le cybercommerce et la vente d’aliments en ligne.